為進(jìn)一步提升山東學(xué)生奶營養(yǎng)水平，加強(qiáng)低溫奶消費(fèi)引導(dǎo)，規(guī)范學(xué)生奶管理，8月19日，山東省畜牧協(xié)會奶業(yè)分會在濟(jì)南組織召開了加強(qiáng)山東省學(xué)生奶管理會議，協(xié)會王中華會長、曲緒仙站長到位并做重要講話，佳寶乳業(yè)等省內(nèi)11家學(xué)生奶生產(chǎn)企業(yè)代表參會。
佳寶乳業(yè)擁有中國奶業(yè)協(xié)會批準(zhǔn)的國家學(xué)生奶生產(chǎn)和山東省畜牧協(xié)會奶業(yè)分會批準(zhǔn)的省學(xué)生奶生產(chǎn)雙重資質(zhì)，學(xué)生奶產(chǎn)品主要面向省內(nèi)近百個(gè)縣市區(qū)數(shù)百所中小學(xué)校和幼兒園，每天受惠學(xué)生近10萬人。在經(jīng)驗(yàn)介紹中，佳寶乳業(yè)重點(diǎn)就低溫學(xué)生奶的管理推廣了企業(yè)的以下幾點(diǎn)做法：
1、生鮮乳運(yùn)輸：學(xué)生奶使用的原料奶全部來自佳寶公司第一牧場，是自有奶源，每天生鮮乳運(yùn)輸車將新鮮生牛乳從牧場送至生產(chǎn)廠，時(shí)間保持在3小時(shí)以內(nèi)，生鮮乳裝車溫度不超過4℃，到達(dá)生產(chǎn)廠溫度不超過6℃。
2、生鮮乳和成品奶的質(zhì)檢：嚴(yán)把生鮮乳檢驗(yàn)，生鮮乳在符合國標(biāo)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行菌落總數(shù)，嗜冷菌，耐熱芽孢和體細(xì)胞的檢驗(yàn)，根據(jù)我們的檢驗(yàn)結(jié)果，公司所有生鮮乳質(zhì)量優(yōu)于學(xué)生奶要求，菌落總數(shù)≤5萬cfu/mL，體細(xì)胞≤15萬cfu/mL，嗜冷菌≤1萬cfu/mL，耐熱芽孢菌≤5cfu/mL，蛋白質(zhì)含量≥3.1g。同時(shí)做好過程檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)關(guān)，采用3M快速試劑條對微生物進(jìn)行快速檢測，定期對檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行驗(yàn)證和比對。
3、生產(chǎn)加工：全部采用自動(dòng)化中央控制設(shè)備，為每一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)設(shè)置關(guān)鍵限制，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全可控。同時(shí)，縮短原料乳從收儲，到殺菌再到灌裝的時(shí)間間隔，確保產(chǎn)品的新鮮。灌裝出來的產(chǎn)品迅速放置4℃以下的低溫庫，定期進(jìn)行庫溫檢查，保障產(chǎn)品的儲存條件。
4、冷鏈物流運(yùn)輸：全程采用GPS定位和溫度記錄儀車輛進(jìn)行運(yùn)輸，嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的物流車輛管理規(guī)定，對車輛出廠溫度、停留時(shí)間、卸貨時(shí)間都做了明確規(guī)定，保證產(chǎn)品的運(yùn)輸儲藏溫度，全程可控。裝車和卸貨時(shí)都有溫度測量并詳細(xì)記錄。
5、終端校園管理：帶有學(xué)生奶標(biāo)識的產(chǎn)品不準(zhǔn)在終端銷售，由公司全部直營，成立專門的銷售公司，挑選責(zé)任心強(qiáng)的銷售團(tuán)隊(duì)，嚴(yán)格各環(huán)節(jié)細(xì)節(jié)管理，直接和學(xué)校簽訂銷售學(xué)生奶合同，下發(fā)學(xué)生奶飲用管理告知書，明確告知學(xué)生奶儲存、配送、孩子喝奶的注意事項(xiàng)。
6、宣傳和普及：公司每年組織數(shù)萬中小學(xué)生，到佳寶工業(yè)園，現(xiàn)場感受奶牛養(yǎng)殖、乳品加工的過程，親眼看看企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場管理，同時(shí)，我們也組織乳品專家，走進(jìn)校園，開展乳品知識進(jìn)課堂的公益宣傳活動(dòng)，進(jìn)行乳品飲用的健康知識普及，提高孩子們對牛奶的認(rèn)可和熱愛，增加飲奶，增強(qiáng)體質(zhì)。
學(xué)生奶涉及千家萬戶及中小學(xué)生，影響大，責(zé)任重，關(guān)注度高，也關(guān)系著祖國未來和社會穩(wěn)定，有著高度的政治意義和社會意義。佳寶乳業(yè)作為山東省唯一的中國奶業(yè)D20企業(yè)聯(lián)盟成員，有責(zé)任，也有義務(wù)把學(xué)生奶做好做強(qiáng)，造福廣大學(xué)生。
